Bir süredir bitanecik oğlum anneannesi ile birlikte ve ben onu çok özledim.

Dün akşam  fotoğraflarına bakarken, epey önce birlikte hazırladığımız  menüyü ve  yemeğin sunumunda mankenlik yapması için zar-zor ikna ettiğim anları hatırladım..

O gün havuçları o rendelemiş, maydanozları tabaklara o yerleştirmiş ve pek çok sevinmişti annesine yardım ediyor olduğu için.

Hatta, kendisini pek becerikli bulup, master şef olmaya karar vermişti hazırlıklar sürerken.

Sonra, yumurtayı kırıp, fırına tekrar verdiğimizde elektrikler gidiverince de vazgeçmişti bu kararından ve bilim  adamı olup, elektriklerin hiç gitmemesini sağlayacak buluşlar yapma fikrinin daha cazip olduğunu söyleyerek, pür iştah oturmuştu  hafif rafadan pişen yumurtanın başına..

O gün epey keyifli,epeyce güzel geçmişti hazırlanma seansımız ama,şimdi bir duygusallık çöktü üzerime.

Neyse ki ,görüşmemize az kaldı,şükür ki keyfi de rahatı da çok iyi..

Allah,kimseyi evladına hasret bırakmasın..

Amin..

SEPET SEPET YUMURTA 😉

Malzemeler:

• 400 gr. Orta yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Bir tutam maydanoz
• Galeta unu
• Tuz,karabiber
• 2 adet havuç

Hazırlanışı:

1.  Kıymayı derin bir kaba alıp,soğanı,tuz,karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip,azar azar galeta unu ekleyerek  yoğurup 20 dakika kadar dolapta bekletin.
2. Fırına dayanıklı küçük kaplarımızı yağlayıp,kıyma harcından yumurtadan daha büyük parçalar kopartıp çukur oluşturacak şekilde fırın kabına yerleştirin.
3. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirip,köfteleri fırın kaplarından çıkartın.
4. Köfte kaseleri fırın tepsisine alıp,içlerine yumurtaları kırın ve yumurta pişene kadar tekrar pişirip sıcak servis yapın.
5. Sepetin  örgüsü içinse, maydanozun uçlarını  saç örgüsü şeklinde yapıp sepetlere yerleştirip servis yapın 🙂

Ramazan ayının yazın tam da ortasına denk gelmesiyle, Ramazan klasiklerinden biri olan güllaç daha bir anlam kazandı gözümde.

Bol şerbetli, yağlı tatlıların aksine, oldukça hafif oluşu, insanı yormadan hazırlanması  ve sonrasında damakta bıraktığı hafif lezzeti ile güllaç  en favori tatlım oldu..

Biraz farklı olsun diyerek,içerisine koyduğum gül suyu ve üzerine kondurduğum şekerlemeler de ,güllaça ayrı bir lezzet ve güzellik kattı.

Henüz epey vakit varken, tadılmalı. 🙂

Gül Suyu Aromalı Güllaç Tarifi

Malzemeler:

• 10 yaprak güllaç
• 2,5 litre süt
• 2,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı iri dövülmüş fındık
• 1 fincan gül Suyu
• Şekerleme

hazırlanışı: